Ab dem 12. November wird es wild auf dem Domäne Areal
Unsere neue Speisekarte bringt Ihnen herzhafte Wildspezialitäten auf den Teller. Freuen Sie sich auf echte kulinarische Höhepunkte wie unser saftiges Wildgulasch oder den deftigen „Wilderer“-Burger, die wir Ihnen natürlich neben den gewohnten Klassikern unseres Hauses servieren.
Sichern Sie sich jetzt rechtzeitig einen Tisch und genießen Sie unsere besonderen Wildschmankerl! Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Wildgerichte
- Hirsch-Carpaccio
Dünn aufgeschnittener Hirschrücken mit Preiselbeer-Vinaigrette, gehobeltem Bergkäse und Feldsalat
19,60 Euro - Wildgulasch
mit Pfifferlingen, Blaukraut und hausgemachten Semmelknödeln
28,60 Euro - Hirschrücken
Tranchen vom Hirschrücken an Wildsauce mit Speckwirsing und Haselnuss Spätzle
35,80 Euro - Wildschwein-Braised-Short-Ribs
Langsam geschmorte Wildschwein-Rippchen mit Preiselbeer-Glaze, serviert mit Kartoffel-Wedges und Barbeque-Honig-Dip
27,50 Euro
Wildgerichte
- Der „Wilderer“- Burger
Saftiges Wild Patty im Laugen-Bun, mit würzigem Bergkäse, garniert mit karamellisierten Rotwein-Zwiebeln, krossem Rauchfleisch-Bacon, Feldsalat und hausgemachter Preiselbeer-Portwein-BBQ-Sauce, serviert mit krossen Süßkartoffel-Pommes
22,50 Euro - Deftige Wildbratwurst
Aromatische Bratwurst vom Wild für den richtig großen Hunger, serviert mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Bratensoße
20,80 Euro
